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살림팁87

마늘을 오래 보관하는 법 저의 오랜 주부경험상 마늘은 마늘대가 붙어있는 통마늘을 바람 잘 부는 그늘에서 매달아 놓는 것이 가장 오래갑니만 아파트에서는 어려운 일이지요. 통마늘을 구입할 경우 마늘대를 5 cm 이상 붙여둔 상태로 김치통에 담아 김치냉장고에 두면 몇 개월 보관할 수 있습니다. 하지만 저는 요즘 코스트코의 깐 마늘을 한 봉지씩 사서 먹습니다. 오늘은 마트에서 깐 마늘을 샀을 때 제가 하는 마늘 정리와 보관 방법을 공유하겠습니다. 깐 마늘을 그냥 냉장실에 두면 일주일이 안 가서 무르기 시작하잖아요. 김치를 담지 않는 이상 일주일 만에 다 먹기는 힘들지요. 깐 마늘을 오래 보관하는 방법 1. 마늘 냉동보관 - 제가 한 달 이상 가장 장기보관하는 방법입니다. 통마늘 형태로 냉동보관 깐 마늘의 꼭지를 제거하여 깨끗이 정리한 .. 2023. 8. 19.
파인애플 장기 보관하는 법, 파인애플 꿀 식초 만들기 파인애플 1통을 사면 냉장실에서는 5일이 안 가잖아요? 우리 집엔 그 안에 다 먹질 못합니다. 그래서 저는 파인애플 1통을 사면 이렇게 보관합니다. 파인애플 장기 보관하는 법, 간단하게 파인애플 꿀 식초 만들기 1. 파인애플 껍질을 깎아서 보관하기 좋은 형태로 자릅니다. 사진의 왼쪽부터 냉동보관, 냉장보관, 파인애플 식초용입니다. 2. 파인애플 냉동보관 비닐팩에 가지런히 놓고 한번 접어서 지퍼팩에 넣습니다. 냉동보관하면 한 달 이상 그대로입니다 냉동한 파인애플은 주로 야채구이 할 때, 또는 스테이크 먹을 때 사이드 메뉴로 같이 구워서 먹습니다. 3. 파인애플 식초 만들기 소독된 유리병에 한 입크기로 자른 파인애플을 넣습니다. 이때 가운데 심지도 같이 넣어주시는 게 좋아요. 발효식초와 꿀을 1: 1 정도 .. 2023. 8. 18.
소고기 된장찌개 맛있게 끓이는 법 오늘 저녁은 이 소고기 된장찌개로 드셔 보세요. 이대로만 하신다면 정말 감탄하시며 드실 겁니다. 레시피는 정말 쉽고 간단하지만, 고깃집 된장찌개보다 백배 맛있는 소고기 된장찌개 레시피를 공개합니다. 소고기 된장찌개 정말 맛있게 끓이는 황금레시피 필요한 재료들 두부 200g 정도 쇠고기 - 두부와 비슷한 양 양파 1/2개 정도 애호박 - 양파와 비슷한 양 파 1대 청, 홍고추 1개씩 표고버섯 1개 된장 2스푼 정도, 고추장 1스푼, 멸치액젓 1스푼 마늘 1스푼, 고춧가루 1/2스푼 정도, 코인육수 1알, 물 500mL 양파나, 표고의 크기에 따라 양을 조절합니다. 원래는 청, 홍고추 넣는데 오늘은 빠뜨렸네요. 소고기는 주로 국거리나 불고기 용을 사용하는데 저는 불고기용 고기가 좀 더 맛있는 것 같더라고요... 2023. 8. 17.
샐러드 레시피 10가지, 소스정보 우리 집에선 아침 메뉴로 토마토 스튜나 샐러드를 주로 먹습니다. 과일을 좋아하는 저로서는 너무 많이 먹게 되는 것이 약점이긴 하지만 우리 집의 샐러드 종류 몇 가지를 소개합니다. 샐러드를 간단하고 맛있게 만드는 법 1. 사과 미니파프리카 샐러드 재료 : 사과, 미니파프리카, 양배추, 리코타치즈, 건체리, 견과류, 소스 : 발사믹 소스(코스트코 제품) 소스정보 떨어지면 또 사는 코스트코 소스, 향신료 16가지 우리 아파트 공동현관과 제법 큰 마트 입구가 마주 보고 있어요. 집 안 팬트리 같은 마트가 있음에도 불구하고 20분 차 타고 코스트코 가서 정기적으로 장을 봐야 하는 이유가 있을 거예요. 그중 abettertoday.tistory.com 2. 토마토, 참외, 야채샐러드 재료 : 토마토, 참외, 모둠야.. 2023. 8. 17.
대파 한 단 정리, 오래 보관하는 법 대파 한 단 사면 그날 바로 저는 이렇게 보관합니다. 대파 한 단 정리, 오래 보관하는 법 1. 대파 한 단을 모두 뿌리와 잎 끝을 정리하여 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 파는 농약을 많이 친대요. 그래서 한줄기, 한줄기 손으로 문질러 가며 오래 씻습니다. 2. 소쿠리 등에 담아 물이 빠지고 건조되도록 싱크대 위에 한동안 그냥 둔다. 3. 대파 냉장보관 대파의 반 정도를 집에 있는 통 사이즈에 맞도록 길게 썰어서 통에 담습니다. 집에 소주나 그 밖의 먹다가 남겨둔 술이 있다면 소주잔 반 컵 분량 같이 넣습니다. 뚜껑을 닫고 한 번 흔들어서 냉장실에 보관합니다. 이 상태로 일주일 이상 생생합니다. 주로 생파 그대로 들어가는 요리에 사용합니다. 만약 먹다 남은 술이 없다면 파를 키친타월로 닦아 물기를 제거한 .. 2023. 8. 17.
음식의 기본 맛을 내는 법, 양념 넣는 순서 음식에 양념을 할 때 기본적으로 우리가 추구하는 맛에는 단맛, 짠맛, 신맛, 감칠맛, 고소한 맛, 매운맛 등이 있습니다. 매운맛, 고소한 맛은 사실 맛이 아니라 통각 등의 피부감각이지만 여기서는 그냥 맛이라 하겠습니다. 음식을 할 때 이들 맛이 적절히 잘 조합되도록 하는 것이 중요하겠지요. 음식의 기본 맛을 내는 법, 양념 넣는 순서 1. 양념의 기본 음식마다 특히 지향하는 맛이 있습니다. 단짠이나 새콤달콤 등의. 저는 음식을 할 때 먼저 지향하는 맛을 머릿속에 그립니다. 그리고 필요한 양념을 하지요. 재료 자체가 가진 맛에 양념을 통해 특정 맛을 강화한다고 볼 수 있는데 다음은 제가 맛을 강화하는 방법입니다. 단맛 저는 요리에 흰 설탕을 전혀 쓰지 않습니다. 음식의 단맛을 위해 제가 주로 쓰는 재료는 .. 2023. 8. 16.
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