맛있는 다이어트 요리 토마토 스튜 만들기

우리 집에서 거의 매일 먹는 아침 식사 메뉴입니다.

매일 먹지만 싫증 나지 않는 건강하고 맛있는 토마토요리입니다. 

고기류나 버터 등을 넣지 않아서 몸도 마음도 즐거운 레시피입니다.

정말 꼭 해서 드셔보세요. 

 

맛있는 다이어트 요리 토마토 스튜 만들기

필요한 재료들

방울토마토 25개(우리 집 3인분)
올리브 7~9알
바질잎사귀 6개 정도
크림치즈(RASKAS) 1개
아보카도유, 물, 꿀, 소금, 후추 약간씩

 

만드는 방법

1. 토마토, 바질잎, 올리브, 치즈 등을 준비한다.

필요한 재료들

• 토마토는 방울토마토를 주로 사용하지만 어떤 토마토라도 상관없습니다. 조금 큰 토마토는 껍질 벗기기가 수월하지만  맛은 방울토마토가 제일 좋습니다. 
• 바질은 우리 집 화분에서 키우고 있는 것 몇 잎씩 딴 건데 없으면 안 쓰셔도 상관은 없습니다. 저는 바질향을 좋아해서요.
• 올리브도 없으면 생략하시면 됩니다. 

 

2. 토마토를 끓는 물에서 1분 정도 데쳐내어 껍질을 벗긴다.

토마토 준비

• 끓는 물에 토마토를 1~2분 끓이면 저절로 껍질이 터져서 벗기기 좋은 상태가 됩니다. 끓는 물에서 꺼내 식으면 껍질을 한 개씩 벗겨 준비합니다. 저는 이 일을 거의 날마다 하는데 어느 날 은근히 즐기고 있는 저자신을 발견했습니다.

 

3. 팬에 아보카도유를 두르고 껍질 벗긴 토마토, 꿀, 소금, 후추 약간씩을 넣어 15초 정도 볶다가 물 약간(3스푼 정도)을 넣고 다시 15초 정도 볶은 후 불을 끈다.

토마토 볶기

• 우리 집에선 몸에 좋다고 아보카도유를 먹습니다만 올리브유라도 상관없겠지요.
• 꿀이 살짝 들어가는 것이 더 맛있더라고요.
• 물의 양은 취향대로 하시면 되지만 약간 자작한 상태를 저는 좋아합니다.

 

4. 토마토 스튜에 올리브, 치즈, 바질 조각 등을 얹으면 완성입니다.

토마토 스튜

 

코스트코에서 사는 식재료

맛있게 드시고 건강하세요.