반응형 전체 글105 국물 요리의 기본 멸치 육수 만들기 만약 육수 내기를 검색해서 들어오셨다면 이제부터는 모든 국물 요리의 고수가 되실 거예요. 육수를 내어 음식을 하겠다고 마음먹으신 거니까요. 요리가 맛있으려면 첫 번째 조건이 육수입니다. 육수 내는 일이 어려운 것도 아니고 한 번 만들어두면 대여섯 번의 찌개를 아주 쉽게 해결하므로 오히려 일이 수월해져요. 그리고 모든 국이나, 찌개의 맛이 한층 고급스럽게 될 겁니다. 건강은 당연하고요. 국물 요리의 기본 멸치 육수 만들기 한눈에 보기! 📌 무 - 양파 크기의 1.2배 정도 양파 1개 다시 멸치 한 주먹(종이컵 1컵) 정도 다시마 멸치의 1/3 표고버섯 1~2개 📌 물 4L 정도에 재료를 넣고 끓임 팔팔 끓으면 물을 두 컵 더 보충하고 다시 중불에서 10분 이상 끓임 멸치 육수의 재료 * 다시 멸치 100g.. 2022. 11. 7. 겉바속촉 스콘 만들기 너무 쉬워요 스콘 좋아하세요? 커피랑 스콘은 환상궁합이죠. 가게에 파는 스콘들은 버터, 설탕이 너무 많이 들어가고 맛이 없어요. 이제 집에서 만들어 보세요. 10분만 작업하면 나머지는 시간이 알아서 해 주거든요. 겉바속촉 스콘 만들기 📌 밀가루 (박력분) 300g 설탕(원당) 40g 베이킹파우더 15g 버터 60g 소금 2꼬집 정도(무염 버터일 경우) 건 체리 70g~100g 우유 150mL 정도(또는 요구르트, 생크림 등) 📌 1. 밀가루(박력분), 설탕, 베이킹파우더, 건 체리, 우유와 생크림을 저울에 계량하여 준비한다. 2. 밀가루에 설탕과 베이킹파우더, 건 체리를 넣어 섞는다. 3. 냉동된 버터를 0.5cm 정도의 알갱이가 되도록 칼로 잘게 자른다. 4. 모든 재료를 골고루 섞는다. 5. 준비한 우유(생크림).. 2022. 11. 5. 쉽고 간단하게 고추장 담그는 방법 제 주변에서는 내가 고추장을 집에서 담근다고 하면 “어휴~ 그걸 어떻게 만들어?”라고 합니다. 하지만 한 번만 집에서 담아보면 고추장 만드는 일이 얼마나 쉽고 간단한지 알게 될 겁니다. 그리고 내가 직접 만든 고추장이라 믿음이 가고 더 맛있어요. 초 간단 고추장 담그는 방법입니다. 그냥 섞기만 하면 돼요. 쉽고 간단하게 고추장 담그는 법 📌 곱게 간 고춧가루 2근(1.2kg) 메줏가루 500g 조청 2.5kg 소금 종이컵 2컵(300g 정도) 청주 500 ml 정도 물 2L 📌 물 2L 끓임 물 끓으면 조청 풀어 녹임 소금도 녹임 끓으면 5분 정도 더 끓인 후 불에서 내려 뜨거울 때 메줏가루 넣기 식으면 고춧가루 넣기 모든 재료 골고루 섞이도록 잘 혼합 통에 소분 고추장 담그는 재료 (고춧가루 2근 기준.. 2022. 11. 4. 이전 1 ··· 15 16 17 18 다음 반응형
