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전복죽 끓이는 법 쉽고 맛있고 비린내 없어요 수험생 아침 걱정하시는 집 있으시죠? 맛있고 건강한 아침으로 전복죽 어떠세요? 전복죽은 속도 편하고 영양도 풍부해서 아침 메뉴로 참 좋은 것 같아요. 전복죽 비린내 나지 않고 맛있게 끓이는 법 한눈에 보기! 📌 전복(대) 3마리 찹쌀 1컵 맛술 1스푼 소금 1/2 티스푼 정도 레몬즙 1스푼 (식초 1/2스푼으로 대체 가능) 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 생수 1L 정도 📌 1. 찹쌀 1컵을 씻어서 생수에 30분 이상 불려 놓는다. 2. 전복을 칫솔 등을 이용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 전복껍데기와 몸통 사이에 숟가락을 넣어 전복 껍데기를 분리해 낸다. 3. 먼저 전복 이빨을 제거하고 난 후 먹기 좋게 썬다. 4. 냄비에 불린 찹쌀을 담겨있던 물과 함께 중불에서 끓인다. 5. 찹쌀이 끓으면 약불로 낮추.. 2022. 11. 10.
너무 익은 바나나로 간단하게 바나나 빵 만들기 집에 있는 바나나가 너무 익어버렸나요? 설탕 없이, 계량 없이 5분 만에 재료 섞어서 건강한 바나나빵 만들어 보세요. 대충 만들어도 맛은 기가 막혀요. 아들보다 남편이 더 좋아하네요. 너무 익은 바나나로 맛있는 간식, 바나나빵 만들기 한눈에 보기! 📌 바나나 3개, 계란 2개, 밀가루 1컵, 베이킹파우더 1ts, 건 체리 한 줌, 견과류 한 줌, 소금 한 꼬집 📌 1. 껍질 벗긴 바나나를 포크로 으깬다. 2. 베이킹파우더 2ts, 계란 2개, 밀가루 1컵을 차례로 넣고 골고루 섞는다. 3. 빵을 구울 용기에 기름을 살짝 바르고 혼합한 재료를 넣는다. 4. 건 체리 한 줌, 견과류 한 줌을 위에 뿌린다. 5. 오븐 180도 20분 굽는다. 요즘은 바나나를 사면 자꾸 남아요. 여름엔 껍질을 까서 냉동시켰다가.. 2022. 11. 10.
소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 진짜! 혹시 소고기 미역국 끓일 때 ‘쇠고기를 참기름에 달달 볶아서...’ 이렇게 시작하시나요? 소고기 미역국을 그렇게 끓이시면 그냥 초보 주부의 맛입니다. 깊은 맛이 없어요. 그리고 들기름이나 참기름은 고온에서 달달 볶는 용도로 사용하시면 영양소도 파괴되고 발암물질이 나올 확률도 증가하여 오히려 몸에 좋지 않아요. 소고기 미역국은 반드시 육수를 내어 끓여야 맛있습니다. 소고기 미역국은 이렇게 끓여야 맛있습니다!! 한눈에 보기! 📌 미역 : A4 크기의 1/2 정도 쇠고기 국거리 1/2컵 정도(100g 정도) 새우 다시마 육수 2.5L 정도 들깻가루 3T 국간장 3T 육수 재료 (물 3L) : 건새우 1/2컵, 다시마 1/2컵, 양파 1/2개, 표고 1개 📌 1. 육수 재료를 모두 넣고 새우 다시마 육수를 끓인.. 2022. 11. 9.
칼칼하고 시원한 쇠고기 국 맛있게 끓이는 법 우리 집 쇠고기 국이 맛집보다 맛있다고 장담합니다. 쇠고기 국을 칼칼하고 시원하게 끓이기 위해 어떤 비법이 필요할까요? 이건 나중에 며느리한테 꼭 알려줘야 할 비법입니다. 왜냐면 우리 아들이 세상에서 제일 맛있는 국이라 하거든요. 칼칼하고 시원한 쇠고기 국 맛있게 끓이는 법 한눈에 보기! 📌 쇠고기 국거리 : 한 주먹 크기 (200g 정도) 무 : 쇠고기와 비슷한 부피 파 : 쇠고기 부피의 1.5배 정도 표고버섯 1개(생략해도 됨) 육수(멸치, 다시마, 무, 양파, 표고) 1.6L 정도 마늘 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T, 멸치 액젓 1T, 후춧가루 약간, 레드페퍼 가루 약간(1/3T) 📌 1. 육수 준비 2. 도마에 쇠고기를 내어놓고 필요한 무, 파, 표고 등을 썰어서 준비해 둠 3. 중불에 냄비를.. 2022. 11. 8.
국물 요리의 기본 멸치 육수 만들기 만약 육수 내기를 검색해서 들어오셨다면 이제부터는 모든 국물 요리의 고수가 되실 거예요. 육수를 내어 음식을 하겠다고 마음먹으신 거니까요. 요리가 맛있으려면 첫 번째 조건이 육수입니다. 육수 내는 일이 어려운 것도 아니고 한 번 만들어두면 대여섯 번의 찌개를 아주 쉽게 해결하므로 오히려 일이 수월해져요. 그리고 모든 국이나, 찌개의 맛이 한층 고급스럽게 될 겁니다. 건강은 당연하고요. 국물 요리의 기본 멸치 육수 만들기 한눈에 보기! 📌 무 - 양파 크기의 1.2배 정도 양파 1개 다시 멸치 한 주먹(종이컵 1컵) 정도 다시마 멸치의 1/3 표고버섯 1~2개 📌 물 4L 정도에 재료를 넣고 끓임 팔팔 끓으면 물을 두 컵 더 보충하고 다시 중불에서 10분 이상 끓임 멸치 육수의 재료 * 다시 멸치 100g.. 2022. 11. 7.
겉바속촉 스콘 만들기 너무 쉬워요 스콘 좋아하세요? 커피랑 스콘은 환상궁합이죠. 가게에 파는 스콘들은 버터, 설탕이 너무 많이 들어가고 맛이 없어요. 이제 집에서 만들어 보세요. 10분만 작업하면 나머지는 시간이 알아서 해 주거든요. 겉바속촉 스콘 만들기 📌 밀가루 (박력분) 300g 설탕(원당) 40g 베이킹파우더 15g 버터 60g 소금 2꼬집 정도(무염 버터일 경우) 건 체리 70g~100g 우유 150mL 정도(또는 요구르트, 생크림 등) 📌 1. 밀가루(박력분), 설탕, 베이킹파우더, 건 체리, 우유와 생크림을 저울에 계량하여 준비한다. 2. 밀가루에 설탕과 베이킹파우더, 건 체리를 넣어 섞는다. 3. 냉동된 버터를 0.5cm 정도의 알갱이가 되도록 칼로 잘게 자른다. 4. 모든 재료를 골고루 섞는다. 5. 준비한 우유(생크림).. 2022. 11. 5.
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