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5분 만에 소 불고기 양념 맛있게 하는 법 마트에서 양념한 소불고기를 사는 사람들을 보면서 제가 늘 하는 생각입니다. '집에서 해도 5분이면 양념하는데, 설탕 안 들어가고 훨씬 더 맛있는데 왜 사 먹을까?' 의외로 소불고기 양념은 참 간단합니다. 그리고 간단해도 맛있습니다. 5분 만에 소 불고기 양념 맛있게 하는 황금 레시피 필요한 재료들(3인분) 소고기 500g 정도 배 1/2개 양파 1/4개 파 1대 표고버섯 1개 맛술 1스푼 진간장 3스푼 마늘 한 스푼 후추, 통깨 약간 만드는 방법 1. 양파, 파, 표고를 채 썰어 둡니다. 취향에 따라 이 세 가지는 가감해도 됩니다. 2. 소고기에 미림 한 스푼을 넣고 배를 반 개 갈아서 넣습니다. 저는 이렇게 배만 갈아서 넣을 때는 강판을 이용합니다. 설거지 거리가 적습니다. 배는 연육 작용과 단맛을 내.. 2022. 11. 25.
시원한 해장국 김치 콩나물 국밥 맛있게 끓이기 날씨가 쌀쌀해졌지요? 우리 집의 겨울철에 먹는 아침 요리로 김치 콩나물 국밥이 있어요. 뜨끈하게 한 그릇 먹으면 속도 편하고 든든한 게 다이어트도 될 것 같은 참 착한 요리지요. 오늘은 시원한 해장국으로도 멋진 김치 콩나물 국밥을 소개합니다. 겨울 아침 요리 김치 콩나물 국밥 레시피 한눈에 보기! 📌 신김치 : 한 컵 정도 콩나물 : 한 주먹 정도, 김치 부피의 1.5배 양파 : 1/4 개 파 : 반뿌리 명란젓 1스푼 부피 정도 밥 반공기(세 스푼 정도) 계란 2개 멸치 다시마 육수 500mL 정도 멸치 육수 재료 : 무, 양파, 다시 멸치, 다시마, 표고버섯 📌 1. 냄비에 멸치 다시마 육수 500mL를 준비한다. 2. 신김치, 양파, 파를 채 썰고, 명란젓을 3~4 도막으로 썬다. 콩나물을 씻어둔다... 2022. 11. 24.
찬 밥으로 간단하게 토마토 소스 리조또 만들기 냉장고 안의 식은 밥으로 10분 만에 뚝딱 만들어 주면 아이가 정말 좋아하며 잘 먹는 요리 중 하나가 리조또지요. 오늘은 쉽고 간단하게 토마토소스 리조또 만들어 볼까요? 쉽고 간단한 음식 토마토소스 리조또 만들기 필요한 재료들 밥 1그릇 모차렐라 치즈 1/2컵 토마토소스 3~4 스푼 파 1대 양파 1/4개 정도 버터 약간 만드는 방법 1. 양파와 파를 잘게 썬다. 찬 밥은 전자레인지에 2분 데운다. 2. 프라이팬에 버터를 약간 녹여서 양파와 파를 볶는다. 이때 추가로 고기 다진 것이나 새우, 브로콜리 등 기호에 따라 더 넣으시면 됩니다. 이렇게만 해도 맛있습니다. 3. 밥을 넣어 같이 볶는다. 밥이 덩어리 져 있는 것을 풀어줍니다. 4. 토마토소스를 3~4스푼 정도 넣고 같이 볶는다. 토마토소스에 따라 .. 2022. 11. 24.
버섯 보관 법 양송이 버섯, 표고 버섯 신선하게 오래 보관하는 법 버섯은 우리 몸의 면역 조절 역할을 하는 베타글루칸이 풍부하여 항암 작용을 하며, 체내 단백질 합성에 필요한 아미노산을 많이 함유하고 있어서 피부 노화 억제와 항바이러스 작용이 뛰어나다고 하죠. 그 아미노산 때문이겠지만 음식에서 감칠맛을 내는 천연조미료 역할을 하잖아요. 화학조미료를 쓰지 않는 우리 집엔 떨어지지 않게 항상 준비해두는 식재료이기도 합니다. 하지만 구입 후 냉장고에 넣어두고 방치하면 금방 무르게 되어 못 먹잖아요. 저는 버섯을 이렇게 보관합니다. 양송이버섯, 표고버섯을 신선하게 오래 보관하는 방법 1. 양송이버섯 양송이버섯 냉장보관 코스트코에서 한 통씩 사 오면 양이 많아요. 며칠 안에 먹을 재료는 키친타월 깔고 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 일주일 정도는 생생하게 갑니다. 양송이버섯 냉동.. 2022. 11. 23.
주방 정리 정돈 노하우 상부장 없는 부엌 인테리어 단정하게 정리가 잘 된 집에 복이 잘 들어온답니다. 하지만 초보 주부님들 중엔 정리가 힘드신 분들이 많이 있으신 거 같아요. 정리해 주는 직업이 있는 걸 보면. 특히 부엌살림 정리는 기본이기도 하면서 난이도가 좀 있지요. 저는 주부 30년이라 살림이 많지만 나름 잘 버리고 정리를 잘하는 편이라 집안이 어지럽지는 않아요. 오늘은 저의 부엌 정리 노하우를 공개합니다. 상부장 없는 부엌의 정리정돈 노하우 부엌 인테리어는 5년 전 이사 오면서 리모델링할 때, 여기저기를 찾아보고 인테리어 업자에게 요청한 겁니다. 키가 작은 저는 상부장 맨 윗 칸은 사용하기 불편하고 가장 편하게 쓰는 높이는 자주 여닫기 때문에 오히려 선반으로 오픈된 것이 편할 것 같았습니다. 그래서 상부장을 없앴습니다. 이는 5년 동안 살면서 두.. 2022. 11. 21.
야채를 오래 보관하는 법 야채는 구입 후 며칠만 지나도 시들거나 물러져서 못 먹게 됩니다. 애초에 많은 양을 사지 않는 것이 좋지만 살림하다 보면 그렇게 잘 되지 않을 때가 많지요. 더구나 직장을 다닐 경우 일주일에 한두 번 장을 보게 되면 장 본 즉시 조치를 취해두지 않으면 못 먹게 되는 경우가 종종 발생합니다. 그래서 현실적으로 야채를 가장 잘 보관하는 방법을 오랜 주부의 경험을 토대로 알려드릴게요. 야채를 오랫동안 신선하게 보관하는 방법 1. 감자 보관법 감자를 냉장 보관하면 전분 성분이 당분으로 바뀌면서 좋지 않은 단맛만을 증가시키면서 맛이 없어집니다. 그리고 감자는 땅속에서 자라지만 식물의 줄기 부분이기 때문에 빛을 받으면 금방 초록색으로 변하여 역시 맛이 없어집니다. 그래서 감자는 종이봉투 등에 담아 빛을 차단하고 서.. 2022. 11. 20.
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