손님 상차림 홈 파티 음식

집에 손님 초대의 계획이 있을 때 상차림을 어떻게 해야 할지 고민이지요.

저는 사람들을 초대해서 홈 파티하는 것을 즐기는 편이기 때문에 이런저런 경험치로 쌓인 홈 파티하기 좋은 음식들이 있어요. 크게 힘들이지 않으면서 근사해 보이고 식어도 맛이 괜찮은 음식들... 제가 잘하는 홈파티 음식들을 소개합니다.

아쉽게도 홈 파티할 땐 항상 제가 바쁘기 때문에 음식에 대한 사진이 잘 없어요. 

각 음식에 대한 레시피는 차차로 올리도록 하겠습니다.

 

손님 초대해서 홈 파티하기 좋은 음식들 7가지

6인 홈파티 상차림

 

1. 단호박 훈제오리찜

쉽고 간단히 할 수 있으며, 꽤 근사해 보이면서 맛도 좋은 음식이라 손님상차림에 제가 잘하는 메뉴입니다.

단호박 오리훈제 찜

만드는 법

1. 훈제 오리볶음을 준비합니다.

   오리훈제, 마늘 편으로 썬 것, 양파, 파프리카, 브로콜리 등을 볶아서 익혀 둡니다.

2. 단호박을 깨끗이 씻어 전자레인지에 15분 정도 돌린다. 전자레인지에 돌리지 않으면 자르기 힘듭니다.

3. 단호박 뚜껑을 칼로 잘라내고 속을 숟가락으로 파냅니다.

4. 준비된 오리 훈제 볶음과 견과류 들을 섞어 단호박 속에 넣고 찜솥에서 20~30분 정도 찝니다.

5. 접시에 옮겨 담고 손님들이 오면 커팅을 합니다.

 

2. 라따뚜이

프랑스 가정식 요리로 라따뚜이라는 애니메이션도 있지요. 식어도 맛있는 요리라 미리 해 둘 수 있어서 이 메뉴도 추천입니다.

라따뚜이

만드는 법

1. 토마토, 호박, 가지를 얇게 썰어 둡니다.

2. 토마토소스에 양파 잘게 썬 것, 썰고 남은 토마토 조각들을 함께 넣어 볶습니다.

3. 소스를 조금 남겨두고 딴 그릇에 옮겨 담은 뒤, 토마토, 호박, 가지를 사이사이에 소스를 발라가며 순서대로 돌려놓습니다.

4. 마늘가루 약간과 파슬리 가루를 뿌립니다.

5. 오븐에서 20분 정도 익힙니다.

 

3. 알리오 올리오 감바스 또는 새우 브로콜리 볶음

알리오 올리오 감바스 또는 새우 브로콜리 볶음을 합니다. 알리오 올리오 감바스는 올리브 오일이 많이 들어가서 그게 싫으신 분은 그냥 새우볶음으로 하시면 됩니다. 아래의 사진은 새우 브로콜리 볶음입니다.

새우 브로콜리 볶음

만드는 법

1. 새우를 씻어서 미림 1스푼, 후추 약간에 버무려둡니다.

2. 마늘, 브로콜리, 파프리카를 적당하게 썰어 준비해 둡니다.

3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 볶다가 반쯤 익으면, 키친타월로 물기를 제거한 새우와 브로콜리, 파프리카를 모두 넣고 팬에 볶습니다. 

4. 음식 양에 따라 굴소스로 간을 합니다. 굴소스가 생각보다 간이 세서 많이 들어가면 짜고 밍밍해집니다. 양 조절 주의합니다. 위 사진처럼 파스타 접시로 한 접시 정도 만들 때 굴소스가 약 1/2스푼 정도 들어갑니다.

 

4. 차돌박이 팽이버섯 찜

이것도 참 맛있고 비주얼도 근사한 요리입니다.

만드는 법

1. 팽이버섯, 숙주, 당근, 파프리카, 양파 등을 준비합니다. 모든 야채는 채 썰어서 준비하며 양파는 찬물에 한 번 헹궈서 물기를 빼 둡니다.

2. 차돌박이에 소금, 후추 약간을 뿌려둡니다.

3. 준비한 팽이버섯과 야채들을 차돌박이로 돌돌 맙니다.

4. 찜솥에 물을 적당히 깔고 차돌박이 말이를 펼쳐 얹고 15분 정도 찝니다.

5. 접시에 차돌박이 찜을 옮겨 담습니다. 홈파티가 아닐 때에는 찜 국물에 칼국수와 배추, 숙주 등의 야채를 더 넣어 먹어도 맛있습니다만 손님상에선 그렇게 할 시간도 없고 다른 요리도 많아서 그 과정은 생략합니다.

6. 소스는 땅콩소스입니다. 땅콩소스는 레몬즙, 올리고당, 머스터드소스, 땅콩버터, 소금 약간을 혼합하여 만들었습니다. 이 소스 맛있습니다.

 

5. 카프레제

카프레제도 손님상 요리에 빠질 수 없는 것이지요.

카페레제

카프레제 만드는 자세한 내용은 아래들을 참고해 주세요.

 

카프레제 샐러드 만들기

 

6. 닭가슴살 야채샐러드

주재료는 닭가슴살과 양상추, 어린잎 채소, 파프리카, 양파 채 썬 것, 등입니다. 

닭가슴살 샐러드

소스는 어니언 소스가 닭가슴살에는 잘 어울립니다.

소스에 대한 정보는 아래 글을 참고해 주세요.

 

떨어지면 또 사는 코스트코 소스, 향신료 16가지

 

7. 카나페

카나페는 파티상이 화려 해지는 메뉴이지요. 

카나페

관련 자료는 아래를 참고해 주세요.

 

식빵 카나페 만들기

 

이상 홈 파티하기 좋은 메뉴 7가지를 소개해 드렸습니다. 즐거움을 주는 사람들과  행복한 시간을 공유하세요.

읽어주셔서 감사합니다.