김밥 맛있게 만드는 법

저는 한 달에 두 번 정도는 김밥을 쌉니다. 김밥을 싸는 것이 간단한 일은 아니지만, 야채 잘 먹지 않는 아들에게 야채를 많이 먹일 수 있고, 또 한 번 싸두면 반찬걱정 없이 가족 모두 맛있게 두 끼는 해결하니까요. 시중에 파는 김밥도 들어가는 재료는 비슷한 듯하던데 비싸기만 하고 왜 그렇게 맛이 없을까요? 저는 김밥을 이렇게 쌉니다.

 

맛있는 김밥 레시피

필요한 재료들 (김밥 10줄)

쌀 3컵
김밥용 구운 김 10장
계란 7개
당근 2개
시금치 1묶음
단무지 10줄
우엉 10줄
킹크랩 3팩
햄 10줄
어묵 1팩

양념>
시금치 양념 -  마늘 1/2ts, 소금 1/2ts, 참기름 1스푼, 깨소금
어묵 양념 - 맛술 1Ts, 맛간장(또는 진간장) 2/3Ts, 
밥 양념 - 소금 1/2스푼, 깨소금 
참기름, 통깨, 후추

 

 

만드는 방법

1. 밥하기

• 쌀 3컵으로 밥부터 합니다. 밥이 되는 동안 김밥 속 준비를 합니다.
• 밥은 다 되면 소금 1/2스푼, 깨소금 한 스푼 정도로 골고루 양념합니다. 이때 주걱으로 밥을 뒤적이며 소금이 한곳에 집중되지 않도록 주의합니다.

 

2. 시금치 

• 시금치를 다듬어 씻어서 끓는 물에 소금 약간 넣어서 데칩니다.
• 데친 시금치를 찬물에 씻어서 꼭 짠 다음 소금 약간 뿌려 버무려둡니다.
• 10분 정도 후 다시 한번 시금치를 손으로 꼭 짠 다음 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 주물러 양념합니다.

시금치 데쳐서 양념하기

 

3. 계란 

• 계란 6~7개를 계란말이로 굽습니다.
• 10줄로 잘라 놓습니다.

계란 7개로 계란 말이를 합니다.

 

4. 당근

• 당근 2개를 채칼로 썰어둡니다.
• 프라이팬에 기름을 두르고 소금 간을 하며 볶습니다.

당근은 채썰어 소금 약간 넣어 오일에 볶습니다.

 

5. 햄, 단무지, 우엉, 킹크랩, 

• 단무지와 우엉은 흐르는 물에 한 번 씻은 다음 키친타월로 감싸서 물기를 제거합니다.
• 킹크랩의 비닐을 벗겨서 단무지처럼 길게 썰어둡니다.
• 햄은 가닥가닥 분리한 다음 4면을 돌려가며 골고루 잘 굽습니다.

햄, 단무지, 우엉, 킹크랩 준비

 

6. 어묵

어묵을 얇게 채 썰어 준비합니다.

프라이팬에 채 썬 어묵을 담고 맛술 1스푼, 맛간장 2/3스푼 정도를 두르고 중 약불에서 뒤적거리며 볶습니다.

어묵 볶기

 

7. 김밥 말기

• 김밥 속재료 8가지와 양념한 밥, 김밥김 등 재료들을 모두 식탁에 세팅합니다.
• 이날 저는 냉동실에 있던 청양고추 다대기를 함께 넣었습니다.  

재료 세팅

 

📌 김밥말기 tip

• 밥은 김의 2/3 정도만 펼치되 최대한 얇게 폅니다.
• 재료들을 차례로 밥 위에 얹습니다. 이때 8가지를 헤아리면서 넣지 않으면 정말 헷갈립니다.
• 끝부분을 밥풀로 붙이고 밥이 펼쳐진 끝부분이 서로 맞닿도록 동그랗게 맙니다.
• 참기름을 김밥에 바릅니다.
• 김밥이 터지는 경우는 속재료에 수분이 있어서 그런 겁니다. 속재료 만드는 과정에서 수분을 제거하면 터지지 않습니다.

김밥 말기

 

8. 김밥 완성

김밥 완성

 

📌 김밥이 남았을 때

• 김밥이 남으면 냉장고 넣어야겠지요.
• 냉장고에 있던 김밥을 먹을 때는 계란 1개를 소금 1꼬집 넣고 풀어서 김밥에 계란물을 입힌 다음 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 굽습니다.

냉장고에 있던 김밥

 

집에서 만든 김밥은 언제 먹어도 맛있어요. 모두들 맛있는 집밥 해 드시고 건강하세요.^^

 

 

 

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