반응형 전체 글103 명란 콩나물 볶음 레시피 콩나물 볶음은 기본적인 한국 반찬인데 의외로 이를 맛있게 하지 못하는 식당이나 주부들이 많더라고요. 콩나물 무침은 아삭하고 고소하며 감칠맛이 있어야 한다는 게 제 의견입니다. 명란 콩나물 볶음 아삭하고 맛있게 만들기 필요한 재료들 명란젓 1/2 덩이 콩나물 2컵 정도 파 1/3 대 고춧가루 1/2 ts(필요시 약간) 마늘 1ts, 참기름 1 Ts, 깨소금 1/2 Ts 물 100mL 만드는 방법 1. 재료를 준비합니다. 콩나물은 썩은 콩들을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채에 받쳐둡니다. 저는 콩나물 양을 주로 14cm 반찬접시에 한 접시 담길 정도로 한 끼 분량만 합니다. 5분 만에 하는 요리인데 양념한 체로 오래 두면 콩나물에서 물이 나와서 맛이 없어지거든요. 명란은 적당히 토막 내어 둡니다. 저는.. 2023. 8. 24. 호박잎 쌈 장기보관 요즘 우리 집에서는 돼지고기 볶아서 호박잎에 쌈 싸서 먹는 일이 많습니다. 호박잎 한 묶음 사면 한 번 먹고도 남지요? 혹시 모르시면 앞으로 이렇게 보관해 보세요. 호박잎 장기보관하는 법 1. 호박잎을 손질하여 흐르는 물에 씻는다. 호박잎의 줄기 부분을 살짝 꺾어서 잡아당기면 껍질이 벗겨집니다. 껍질을 다 벗길 필요는 없고 대강 벗겨내면 됩니다. 2. 호박잎 찜솥에 찌기 찜솥에 물을 넣고 호박잎을 담은 찜채반을 얹은 다음 10분~15분 정도 가열하여 찝니다. 찌는 시간은 호박잎의 양이나 두께 등에 따라 다르니 10분쯤부터 중간중간 점검을 해 봅니다. 3. 다 쪄진 호박쌈은 일부는 바로 먹고 일부는 뜨거운 기운이 없어질 때까지 식힙니다. 4. 완전히 식으면 지퍼팩이나 비닐팩에 넣어서 냉동보관합니다. 이렇게.. 2023. 8. 23. 남프랑스 쇼핑의 모든 것 남프랑스 여행을 하다 보면 특히 예쁜 물건들을 많이 만나게 됩니다. 하지만 늘어나는 짐과 앞으로 남은 여행에서의 기회비용을 생각하면 지금 이 물건을 사는 것이 옳은가에 대한 판단이 쉽지 않지요. 남프랑스 여행에서 놓치지 말아야 할 쇼핑에 대해 제가 그 답을 드리겠습니다. 남프랑스 쇼핑 리스트와 장소 1. 그라스의 프라고나드 향수 본점은 그라스에 있습니다. 하지만 마르세유나 니스처럼 큰 도시에도 매장이 있으며 어디에서나 가격은 동일한 것 같았습니다. 샤를 드골 공항에도 입점해 있는데 가격은 모르겠습니다. 2. 세낭크 수도원의 라벤더 제품 남프랑스에는 어느 마을이나 라벤더 비누, 방향제 등을 파는 곳이 많습니다. 하지만 혹시 세낭크 수도원에 가실 수 있다면 반드시 여기에서 구입하셔야 합니다. 품질도 가장 좋.. 2023. 8. 23. 홈파티 음식 훈제 오리 단호박찜 노력에 비해 비주얼이 훨씬 근사하게 나오는 가성비 좋은 메뉴가 훈제오리 단호박 찜입니다. 손님상차림에도 좋고 집들이 음식으로도 좋지요. 손님초대 요리로 좋은 훈제 오리 단호박찜 만드는 법 필요한 재료들 단호박 1통 훈제 오리 500 g 정도 편마늘 2스푼 정도 양파 반 개 데친 브로콜리, 당근, 파프리카 등 야채 약간 건체리 또는 대추나 견과류 1스푼 정도 만드는 방법 1. 단호박을 깨끗이 씻은 후 꼭지 부분이 아래쪽으로 향하게 해서 전자레인지에 5~10분 정도 돌린 후 단호박 뚜껑을 자른다. 그냥은 딱딱해서 칼이 잘 들어가지 않습니다. 단호박이 단단한 정도에 따라 전자레인지 돌리는 시간은 다릅니다. 칼이 간신히 들어갈 정도면 됩니다. 2. 단호박 속의 씨가 있는 부분을 숟가락을 이용하여 모두 긁어낸다... 2023. 8. 22. 남서향 통풍 잘 안되는 거실에서도 잘 자라는 식물들 우리 집은 남서향 아파트입니다. 서쪽으로 살짝 더 기울어져 있습니다. 햇빛은 두시 넘어서 들어오기 시작하며 서너 시경에 가장 강하게 들어오고 해 지는 시간쯤 사라지지요. 우리 집 거실 환경에서는 햇빛의 양보다는 통풍이 더 문제가 되는듯합니다. 전면 통창문이라 식물이 있는 위치엔 창문이 없고, 그마저도 한여름과 한겨울엔 문을 닫고 공기청정기와 환기시스템만으로 삽니다. 예전에 남향 아파트에 살 때보다 식물 키우기 환경은 더 열악합니다. 6년간 다소의 시행착오를 겪으며 터득한 식물의 특성을 토대로 남서향 아파트 통풍 안 되는 거실 안에서도 잘 자라는 식물들을 소개합니다. 남서향 통풍 잘 안 되는 거실에서도 잘 자라는 순한 식물들 1. 엔조이 스킨답서스와 마블스킨답서스 얘들은 식물 초보가 키우기 가장 쉬운 대표.. 2023. 8. 20. 느타리버섯 팽이버섯 신선하게 오래 보관하는 법 버섯이 몸에 좋은 것은 다들 아시잖아요. 화학조미료를 전혀 쓰지 않는 저로서는 천연조미료 역할을 하는 버섯은 늘 냉장고에 있어야 합니다. 하지만 요즘 가정 규모로는 슈퍼에서 한 팩 사는 버섯도 냉장실에 그냥 두면 다 먹기 전에 무르기가 쉽지요? 그래서 저는 버섯 한 팩을 사면 바로 정리하여 이렇게 보관합니다. 느타리버섯 팽이버섯 신선하게 오래 보관하는 법 1. 손질 버섯이 톱밥에 묻혀있던 부분을 칼로 자른다. 버섯을 상온에 한 시간 정도 두어 약간 수분이 마르도록 둔다. 2. 느타리버섯 냉동보관 정리한 버섯은 물에 세척하지 않고 비닐팩이나 지퍼팩에 넣어서 냉동시킨다. 이때 약간씩 간격을 띄워서 보관하는 것이 좋습니다. 서로 붙을 수가 있거든요. 저는 그래서 1시간 정도 말린 상태의 버섯을 냉동시킵니다. .. 2023. 8. 20. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 18 다음 반응형
