반응형 살림팁/요리82 땅콩 조림 레시피 반찬가게에서 가장 흔하게 파는 밑반찬 중 하나가 땅콩조림일 텐데요 어려운 요리가 아니니 이제 생땅콩 사서 집에서 만드세요. 가격도 싸고 더 맛있답니다. 땅콩조림은 우리 아들이 참 좋아하는 반찬입니다. 땅콩 조림 맛있게 하는 레시피 필요한 재료들 생땅콩 300g 정도 소금 1/2 ts 맛술 2Ts 생강청 1/2 Ts 진간장 3 Ts 조청 3 Ts 마늘 1 Ts 참기름 1 Ts 통깨 약간 만드는 방법 1. 생땅콩을 채에 받쳐 깨끗이 씻은 후 냄비에 담고 땅콩과 소금 1/2 ts을 넣고 땅콩이 완전히 잠기도록 물을 붓고 10분 정도 가열합니다. 중불에서 뚜껑을 연 채로 가열하여 땅콩을 80% 정도 익을 때까지 가열합니다. 땅콩 한 알을 먹어보았을 때 비린내가 나지 않고 약간 아삭거리는 식감이 남아있을 때까지 .. 2023. 10. 30. 홍 가리비 찜 맛있게 해 드세요 오늘은 맛있고 영양가 많은 가리비찜 해 드실까요? 가리비찜은 11월~12월의 겨울철이 제철입니다. 홍가리비 찜 비린내 없이 맛있게 찌기 필요한 재료들 가리비 원하는 만큼 레몬즙 (또는 식초) 1스푼 청주(또는 화이트와인) 1스푼 물 2~3컵 정도 청양고추(취향에 따라 생략) 가리비찜 소스 : 고추냉이 또는 겨자 1/2 : 진간장 1 : 식초 1 만드는 방법 1. 홍가리비 손질 해감 : 물에 소금 1스푼 넣고 30분 정도 담가두면 됩니다. 홍가리비는 해감이 필수는 아닙니다. 세척 : 솔이나 칫솔을 이용하여 흐르는 물에서 깨끗이 씻습니다. 가리비 요리에 있어서 가장 노동력이 많이 필요한 부분이 세척입니다. 저처럼 가리비 찐 국물을 사용할 계획이라면 더욱더 그렇습니다. 저는 1kg 한 박스를 모두 씻는라 힘들.. 2023. 10. 30. 코스트코 올리브 비교 코스트코에서 올리브 사려다 결정장애 일으키신 분 계시죠? 코스트코 제품은 양이 많아서 잘못 선택하면 뒷감당이 쉽지 않은 데다가 올리브는 제품 따라 맛의 차이가 크기 때문이죠. 그래서 제가 먹어본 코스트코 올리브 3가지의 후기를 올립니다. 코스트코 올리브 3종 비교 1. Madama Oliva black 블랙 올리브입니다. 씨가 있습니다. 살짝 짠 정도이며 약간의 쓴맛이 있습니다. 유럽 여행 갔을 때 많이 먹었던 블랙올리브를 기대하며 샀었는데 그 맛은 아니더군요. 하지만 우리 입맛에 맞지 않는 향신료는 첨가되지 않은 듯합니다. 2. Lindsan Large 블랙올리브입니다. 씨가 없습니다. 통조림으로 6개 패키지입니다. 세 가지 올리브 중 가장 안 짠 제품입니다만 올리브의 고소한 맛도 가장 약합니다. 한마.. 2023. 8. 24. 명란 콩나물 볶음 레시피 콩나물 볶음은 기본적인 한국 반찬인데 의외로 이를 맛있게 하지 못하는 식당이나 주부들이 많더라고요. 콩나물 무침은 아삭하고 고소하며 감칠맛이 있어야 한다는 게 제 의견입니다. 명란 콩나물 볶음 아삭하고 맛있게 만들기 필요한 재료들 명란젓 1/2 덩이 콩나물 2컵 정도 파 1/3 대 고춧가루 1/2 ts(필요시 약간) 마늘 1ts, 참기름 1 Ts, 깨소금 1/2 Ts 물 100mL 만드는 방법 1. 재료를 준비합니다. 콩나물은 썩은 콩들을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채에 받쳐둡니다. 저는 콩나물 양을 주로 14cm 반찬접시에 한 접시 담길 정도로 한 끼 분량만 합니다. 5분 만에 하는 요리인데 양념한 체로 오래 두면 콩나물에서 물이 나와서 맛이 없어지거든요. 명란은 적당히 토막 내어 둡니다. 저는.. 2023. 8. 24. 호박잎 쌈 장기보관 요즘 우리 집에서는 돼지고기 볶아서 호박잎에 쌈 싸서 먹는 일이 많습니다. 호박잎 한 묶음 사면 한 번 먹고도 남지요? 혹시 모르시면 앞으로 이렇게 보관해 보세요. 호박잎 장기보관하는 법 1. 호박잎을 손질하여 흐르는 물에 씻는다. 호박잎의 줄기 부분을 살짝 꺾어서 잡아당기면 껍질이 벗겨집니다. 껍질을 다 벗길 필요는 없고 대강 벗겨내면 됩니다. 2. 호박잎 찜솥에 찌기 찜솥에 물을 넣고 호박잎을 담은 찜채반을 얹은 다음 10분~15분 정도 가열하여 찝니다. 찌는 시간은 호박잎의 양이나 두께 등에 따라 다르니 10분쯤부터 중간중간 점검을 해 봅니다. 3. 다 쪄진 호박쌈은 일부는 바로 먹고 일부는 뜨거운 기운이 없어질 때까지 식힙니다. 4. 완전히 식으면 지퍼팩이나 비닐팩에 넣어서 냉동보관합니다. 이렇게.. 2023. 8. 23. 홈파티 음식 훈제 오리 단호박찜 노력에 비해 비주얼이 훨씬 근사하게 나오는 가성비 좋은 메뉴가 훈제오리 단호박 찜입니다. 손님상차림에도 좋고 집들이 음식으로도 좋지요. 손님초대 요리로 좋은 훈제 오리 단호박찜 만드는 법 필요한 재료들 단호박 1통 훈제 오리 500 g 정도 편마늘 2스푼 정도 양파 반 개 데친 브로콜리, 당근, 파프리카 등 야채 약간 건체리 또는 대추나 견과류 1스푼 정도 만드는 방법 1. 단호박을 깨끗이 씻은 후 꼭지 부분이 아래쪽으로 향하게 해서 전자레인지에 5~10분 정도 돌린 후 단호박 뚜껑을 자른다. 그냥은 딱딱해서 칼이 잘 들어가지 않습니다. 단호박이 단단한 정도에 따라 전자레인지 돌리는 시간은 다릅니다. 칼이 간신히 들어갈 정도면 됩니다. 2. 단호박 속의 씨가 있는 부분을 숟가락을 이용하여 모두 긁어낸다... 2023. 8. 22. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 14 다음 반응형
