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살림팁/요리83

간단하고 쉬운 오리 훈제 요리 누가 해도 맛있는 오리 훈제 야채볶음 오리 훈제 요리는 특히 애들이 잘 먹지요. 마트에서 훈제오리 한팩 사서 평소 애들이 잘 안 먹는 야채와 함께 볶아서 줘 보세요. 양파, 마늘, 야채도 잘 먹을걸요? 필요한 재료들 훈제 오리 1팩 편마늘 2스푼 정도 양파 반 개 브로콜리, 당근, 버섯 등 야채 약간 만드는 방법 1. 필요한 야채를 썰어서 준비해 둔다. 마늘 편 썰기 한 것과 양파, 브로콜리 등 야채는 취향대로, 또는 냉장고에 있는 재료들로 넣습니다. 양은 크게 중요하지 않습니다. 2. 훈제 오리를 체망에 받쳐 흐르는 물에 가볍게 씻고 물기를 뺀다. 저는 가공식품재료는 대체로 물에 한 번 씻습니다. 기름기와 염분을 좀 제거해야 적당하더라고요. 2. 중불에서 달군 프라이팬에 오리훈제를 넣고 약간 노릇해질 .. 2023. 8. 14.
김치 볶음밥 맛있게 만드는 법 김치볶음밥은 신김치만 있으면 가장 쉬운 요리이기도 하지만, 또한 맛있게 하는 것이 은근히 어려운 요리이기도 합니다. 요리 초보분들은 이렇게 김치볶음밥을 해 보세요. 아마 확실히 맛의 차원이 다름을 아실 거예요. 김치볶음밥 맛있게 하기 필요한 재료들(1인분) 신김치 1컵 돼지고기 1/3컵 밥 1 공기 돌김자반 1컵, 또는 식탁김 1 봉지 굴소스 1/3스푼 참기름 1스푼 계란 1개 통깨 약간 만드는 방법 1. 신김치, 돼지고기를 잘게 썰어 준비합니다. 2. 중불에서 돼지고기를 먼저 볶다가 반쯤 익으면 김치를 볶습니다. 이때 기름을 두르지 않습니다. 그래서 돼지고기는 기름기가 많은 부위가 좋습니다. 김치볶음밥이 맛있게 되는 첫 번째 비법은 돼지기름입니다. 저는 냉동실에 있는 대패삼겹살을 사용했습니다. 2. 돼.. 2023. 3. 4.
청국장 찌개 맛있게 끓이는 법 청국장찌개는 호불호가 나누어지는 음식이긴 하지만 좋아하는 사람들에겐 정말 구수하고 맛있고 영양가 있는 건강식이지요. 저는 생청국장은 안 먹지만 청국장찌개는 좋아합니다. 잘 끓인 청국장은 진짜 맛있거든요. 오늘은 진짜 맛있는 청국장 끓여보실래요? 이 레시피대로 끓이신다면 분명 맛있는 청국장을 드실 수 있을 겁니다. 청국장은 이렇게 끓여야 맛있습니다. 필요한 재료들(2~3인분) 육수 250mL 육수 재료 : 멸치, 다시마, 무, 양파. 표고버섯 청국장 2/3컵 정도 두부 : 청국장 부피 정도 신김치 : 청국장 부피 정도 돼지고기 : 청국장 부피의 2/3 정도 양파 : 1/4 개 대파 : 1/2 대 표고버섯 1개(생략 가능) 청양고추 1~2개(생략 가능) 마늘 1스푼 만드는 방법 1. 육수를 준비합니다. 육수.. 2023. 3. 3.
굴 국 맛있게 끓이는 법 요즘 굴 맛있는 계절이잖아요. 굴 한 봉지 사서 굴 국 끓여보세요. 맛있고 영양가 많고 칼로리 적고... 참 좋지요? 굴 국 한 그릇 먹고 나가면 추운 겨울날씨도 거뜬하답니다. 맛있는 굴 탕 레시피 필요한 재료들(2~3인분) 육수 600mL 육수 재료 : 멸치, 다시마, 무, 양파. 표고버섯 굴 1 봉지(물 빼고 1컵 정도) 무 : 굴의 2/3 부피 정도 부추 : 굴과 비슷한 부피 대파 : 1/2 대 느타리버섯 5개 정도 청양고추 1개 마늘 1/2스푼 새우젓 2/3 ~1스푼 식초 1스푼 만드는 방법 1. 육수를 준비합니다. 육수 재료는 멸치, 다시마, 무, 양파, 표고버섯입니다. 저는 냉동실에 항상 준비해두는 육수를 씁니다. 육수에 대한 자세한 정보는 아래 글을 참고해 주세요. 국물 요리의 기본 멸치 육.. 2022. 12. 31.
과일 곤약 젤리 만들기 곤약은 글루코만난이라는 식물성 섬유소가 주성분이라 칼로리가 없지만 포만감을 주어 다이어트 식품으로 사랑받지요. 하지만 시중에 파는 곤약 젤리에는 설탕 대신 단맛을 내기 위해 화학성분이 많이 들어간다고 해요. 그래서 저는 집에서 과일 넣고 곤약 젤리를 만들어요. 대단히 근사하고 맛있는 간식이 된답니다. 홈파티 때도 후식으로 곤약 젤리를 내어 놓으면서 홈메이드라고 하면 다들 뭔가 대단한 것을 만든 것처럼 저를 프로페셔널하게 봐줍니다. 실제로는 너무 쉽고 간단히 만들 수 있는데 말입니다. 과일 곤약 젤리 만드는 법 필요한 재료들 곤약 분말 100g 코코팜 또는 물 500mL 과일들 (파인애플, 귤, 블루베리 등) 만드는 법 1. 곤약 젤리를 만들 납작한 그릇을 준비한다. 저는 납작한 법랑 통과 실리콘 얼음틀을.. 2022. 12. 19.
떡국 맛있게 끓이는 법 날씨가 꽤 쌀쌀해졌죠? 겨울철 아침엔 떡국이 참 만만합니다. 냉동실에 육수만 있다면 라면보다 빠르고 간단하게 끓일 수 있으니... 곰국에 떡국을 넣어 사골 떡국으로 끓이기도 하던데 저는 멸치육수에 소고기 넣고 끓인 떡국이 가장 맛있어요. 요즘 우리 집에서 이틀에 한 번꼴로 먹는 맛있는 떡국 레시피입니다. 멸치 육수로 끓이는 맛있는 떡국 레시피입니다. 필요한 재료들(1인분) 소고기 고명 재료 3~4인분> 쇠고기 다진 것 3스푼 정도 집간장(국간장) 1스푼 마늘 1/2 티스푼 후추 약간 떡국 재료 1인분> 육수 300 mL 정도(육수재료 : 멸치, 다시마, 표고, 무, 양파) 물에 불린 떡국 1컵 반 만두(생략 가능) 계란 1개 파 1/2 대 간장 1/2 스푼 식탁김 약간 만드는 방법 계란과, 김, 소고기와.. 2022. 12. 18.
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